Cum citim etichetele produselor alimentare: ingrediente, aditivi și valori nutriționale

Etichetele produselor alimentare oferă informații despre ingrediente, valoarea nutritivă, alergeni și termenul de valabilitate, dar nu toate sunt ușor de interpretat. Consumatorii sunt sfătuiți să verifice mai întâi lista ingredientelor, care este ordonată descrescător după cantitate, astfel încât primul ingredient este cel prezent în cea mai mare proporție.

Codurile care încep cu litera E indică aditivi alimentari, iar prezența lor nu înseamnă automat că produsul este periculos. Un exemplu citat este E300, acidul ascorbic, cunoscut și ca vitamina C, folosit pentru a preveni oxidarea alimentelor.

Tabelul nutrițional indică valoarea energetică, grăsimile, zaharurile și sarea, de regulă pentru 100 de grame sau 100 de mililitri, ceea ce facilitează compararea produselor similare. Trebuie luată în calcul și cantitatea efectiv consumată din ambalaj.